5 Ragam Hidangan Nasi Goreng dari Berbagai Negara di Asia
Discover.News - Sudah sejak
lama nasi menjadi makanan pokok hampir seluruh negara di Asia. Berbagai
hidangan berbahan dasar nasi menjadi kuliner yang dapat ditemui di belahan
negara Asia manapun. Salah satunya nasi goreng, mungkin di Indonesia makanan
ini merupakan makanan merakyat yang hampir diseluruh kedai.
Tak hanya di
Indonesia, ada beberapa negara di Asia yang juga menjadikan nasi goreng sebagai
makanan umum mereka yang dapat ditemui dimanapun. Walaupun umum, tentu saja
terdapat perbedaan nasi goreng antar negara. Baik dari segi rasa, bumbu yang
digunakan, cara memasak, dan masih banyak lagi. Berikut ini beberapa olahan
nasi goreng dari berbagai negara di Asia.
1. Nasi
Goreng, Indonesia
Nasi
goreng di Indonesia pada umunya memiliki rasa gurih, pedas, dan manis. Yang
membedakan nasi goreng Indonesia dengan nasi goreng negara lain adalah
penggunaan kecap manis dan sambal. Tak hanya itu, dalam proses memasaknya nasi
goreng Indonesia masih sering menggunakan cara tradisional dengan dimasak
diatas arang. Sehingga rasa yang dihasilkan akan sedikit ‘smokey’.
Nasi
yang digunakan untuk pembuatan nasi goreng Indonesia juga sebaiknya menggunakan
nasi sisa semalam atau nasi yang telah disimpan didalam kulkas. Hal ini akan
membuat tekstur nasi goreng menjadi tidak menggumpal. Nasi goreng Indonesia
pada umumnya dihidangkan dengan kerupuk dan acar untuk menambah rasa nikmat.
2. 2. Khao
Phat, Thailand
Nasi
goreng ala Thailand, Khao Phat, memiliki cita rasa yang berbeda dengan nasi
goreng ala Indonesia. Jika di Indonesia nasi goreng dicampur dengan sambal,
Khao Phat dimasak dengan tambahan kecap ikan dan air jeruk nipis untuk menambah
rasa asam. Seperti yang kita tahu bahwa Thailand terkenal dengan masakan mereka
yang cenderung asam.
Khao
Phat biasa dihidangkan dengan telur goreng renyah dan sambal ala Thailand yaitu
Nam Pla Prik serta irisan daun jeruk. Terkadang, di beberapa kedai juga
menambahkan isian lain seperti daging, seafood, atau ayam.
3. 3. Yang Chow,
China
Pergi
ke Negeri Tira Bambu, China memiliki nasi goreng kaya akan rempah yang sering
disebut dengan Yang Chow. Sama seperti Nasi Goreng di Indonesia, Yang Chow juga
memakai nasi yang telah dibiarkan semalam sehingga tekstur nasi tidak lengket
satu sama lain.
Yang chow terkenal dengan isian yang banyak seperti penambahan Lap Cheong (sosis babi)
dan Cha Sio (daging cincang). Makanan ini juga menggunakan tambahan arak masak dan
meninggalkan penggunaan kecap manis. Jika ingin mencoba, Discovers dapat
menikmatinya di restoran China.
4. 4. Kimchi
Bokkeumbap, Korea Selatan
Berbeda
dengan hidangan nasi goreng lainnya, Kimchi Bokkeumbap menggunakan kimchi
sebagai tembahan dalam pembuatannya. Hal ini dilakukan masyarakat Korea Selatan
untuk menghabiskan sisa kimchi. Nasi yang digunakan untuk pembuatan makanan ini
berbeda dengan Nasi Goreng ala Indonesia dan Yangzhou ala China. Nasi tak pelu
dibiarkan semalam untuk dioseng bersama bahan-bahan lainnya, cukup nasi yang
baru matang pun bisa.
Tentu
saja tekstur nasi yang dihasilkan berbeda, Kimchi Bokkeumbap terasa lebih
lengket dan mengandung banyak air maupun dari nasi atau kimchi itu sendiri.
Karena penggunaan kimchi, rasa Kimchi Bokkeumbap terasa lebih asam dibanding
nasi goreng negara lain. Kimchi Bokkeumbap biasanya akan dihidangkan dengan
telur mata sapi, spam, dan kimchi.
5. 5. Cơm chiên, Vietnam
Seperti nasi goreng pada umunya, Cơm chiên dibuat dengan menggunakan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, nasi, garam, kecap ikan dan merica. Walaupun bumbu yang digunakan tidak beraneka ragam, untuk memperkuat rasanya Cơm chiên biasa campur dengan potongan seafood.
Perbedaan lain antara Cơm chiên dengan nasi goreng negara lainnya adalah potongan bawang merah yang ditambahkan dipotong secara besar dan dadu. Selain sebagai daya tarik visual, hal ini juga dikarenakan aroma bawang merah akan lebih wangi dengan dipotong dadu secara kasar. (Atassya)
Reviewed by Discover.News
on
Mei 10, 2022
Rating:
Tidak ada komentar